Alors nous rejoindrons les légendaires membres de la famille Paré , notamment Thérèse, en préparant des pâtés chinois à notre atelier de cuisine lundi prochain.  

Antoine est végétarien, donc nous adapterons sa recette avec une préparation de substitut de viande.

Catherine et Jacinthe prépareront le pâté chinois, tandis que Michelle nous fera déguster une casserole de légumes.

Pour le dessert, Joey entreprend une fabuleuse recette de gâteau au chocolat avec un glaçage maison!!

Voici les recettes

Pâté Chinois

1 gros paquet de viande hachée

1 tasse de céleri haché

1 oignon pelé et haché

¾ tasse d’eau

1 ou 2 boîtes (grosses) de maïs en crème

10 à 15 pommes de terre dépendant la grosseur

 

Faire cuire la viande hachée, les oignons et le céleri dans un poêlon avec l’eau. 

Lorsque l’eau est évaporée et la viande est cuite,  mettre dans un moule allant au four (13 X 9 pouces). 

Peler les pommes de terre et les faire cuire.  Enlever l’eau et bien les écraser. 

Placer le maïs sur la viande et ensuite les pommes de terre écrasées.  

Mettre un peu de beurre ou de margarine avec un peu de lait sur les pommes de terre. 

Cuire au four environ 30 minutes à 350 F 

Bon appétit.

 

Gâteau au chocolat.

1½ tasse de sucre blanc

½ tasse de shortening

½ tasse de lait sûr (ajouter 1 cuillère à thé de vinaigre)

1 ½ tasse de farine

1 tasse de cacao

2 œufs

1 cuillère à thé de vanille

1 cuillère à thé de soda

½ cuillère à thé de sel

½ tasse d’eau chaude

**substituer le shortening pour ½ tasse d’huile**

 Crémer le sucre blanc et le shortening.  Ajouter le lait sûr, les œufs et la vanille, bien brasser.  Mettre de côté.

Tamiser ensemble la farine, le cacao, le soda et le sel, l’ajouter au premier mélange et brasser.

Ajouter l’eau chaude et brasser.

Dans un moule de 9X9 po graissé, verser la pâte et cuire dans un four à 350F pour environ 40 à 50 minutes.

Faire refroidir et ajouter du glaçage si désiré.

Glaçage 

Fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie en mélangeant.

Refroidir à la température de la pièce.

Mélanger le sucre, lait et la vanille dans un bol grandeur moyen.

Ajoutter le mélange chocolat/beurre.

Battre au malaxeur à une petite vitesse pour 1 minute ou jusqu’à ce que bien mélangé.

Réfrigérer 30 minutes.

 

Casserole aux légumes

6 tasses de légumes frais ou congelés (brocoli, carottes, choux-fleurs, haricots…)

2 boîtes de soupe crème de poulet

1 tasse de mayonnaise ou Miracle Whip

1 cuillère à table de poudre de cari

1 tasse de fromage râpé

1 tasse de croûtons

Chauffer le four à 350 F

Faire blanchir les légumes qui prennent un peu de temps à cuire.

Placer les légumes dans une casserole. Cuire environ 5 à 8 minutes.

Mélanger la crème de poulet, la mayonnaise et la poudre de cari.

Ajouter la sauce aux légumes et bien mélanger.

Étendre les croûtons et ajouter le fromage râpé.

Mettre au four pour 20 à 25 minutes.

Retirer du four et servir chaud.

Le 17 mai dernier, nous nous sommes déplacés à l’école Louis-J.-Robichaud pour un atelier de cuisine avec Mme Carmélia Boudreau.

Catherine et Jacinthe se sont amusées à préparer des muffins aux ananas et carottes, tandis qu’Antoine préparait des muffins aux carottes “santé”.

 

Voici les recettes, pour les amateurs de cuisine.

 

 

 

Muffins aux carottes et ananas.

 750 ml de farine

375 ml de sucre

325 ml d’huile végétale ou sauce aux pommes

375 ml de carottes râpées

 10 ml de vanille

 10 ml de poudre à pâte

   3 ml de sel

 10 ml de cannelle

 10 ml de soda

   4 œufs

   1 boite d’ananas écrasés (petite)

 

Tamiser la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le soda et la cannelle.

Mettre de côté.

Bien mélanger les œufs et la sauce aux pommes ou l’huile.  Ajouter la vanille, les ananas et les carottes. Bien brasser.

Faire un trou au centre des ingrédients secs et verser les ingrédients liquides.  Brasser juste assez pour humecter les ingrédients secs.

Placer des papier dans les moules à muffins ou les graisser.

Remplir le moule au 2/3 et cuire dans le four à 350oF pour 20 à 25 minutes.

Muffins aux carottes.

1 tasse de farine (blé entier ou riz)

¼ tasse de cassonade

2 cuillères à thé de poudre à pâte              

½ cuillère à thé de sel

2 œufs battus

1 tasse de carottes râpées

¼ tasse d’huile végétale ou ¾ tasse de sauce aux pommes

1 cuillère à table de citron

 

Tamiser la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.

Mélanger les œufs, les carottes et l’huile ou la sauce aux pommes et le jus de citron.  Faire un trou au centre des ingrédients secs et verser le mélange des ingrédients liquides. 

Mélanger ensemble juste pour le mélange ingrédients secs soit humecté. 

Placer des papiers dans les moules à muffin ou les graisser. 

Remplir au ¾ et cuire dans un four à 400oF pour 20 à 25 minutes dépendant du four.

**La prochaine visite sera le lundi 31 mai où les étudiantes et étudiants prépareront le dîner ( pâté chinois).

 

 

 

 

 

Les étudiantes et étudiants du Centre de formation secondaire de Shediac vous souhaitent la bienvenue à leur blogue.

L’espace sera utilisée pour partager les succès, les apprentissages, les préférences et les nouveautés.